wiki:bushmeat
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====== Bushmeat ====== | ====== Bushmeat ====== | ||
- | Der Begriff entstand in Afrika als Sammelbezeichnung für landlebende Kleintiere, Amphibien und Vögel, die als Nahrung gejagt oder gefangen werden nach dem Motto: »Was sich bewegt, ist essbar.« | + | Der Begriff entstand in Afrika als Sammelbezeichnung für landlebende Kleintiere, Amphibien und Vögel, die als Nahrung gejagt oder gefangen werden nach dem Motto: »Was sich bewegt, ist essbar.« |
- | Bushmeat zu beschaffen ist traditionell gesellschaftlich legitimiert, oft auch kulturell integriert, jedoch | + | Wer sich »richtiges Fleisch«, etwa von Rind bis Ziege leisten kann, ist nicht auf bushmeat angewiesen. Dieses steht auf dem Speiseplan |
- | Berüchtigt ist bushmeat, da beim Zerlegen und Zubereiten des rohen Fleisches Krankheiten auf den Menschen (Zoonosen) übertragen werden können; an erster Stelle wird dabei Ebola genannt, aber auch Grippe, Tollwut, Hepatitis und andere. Allesfresser wie Affen, Schweine, | + | Bushmeat zu beschaffen ist dort meist traditionell gesellschaftlich legitimiert, |
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+ | Berüchtigt ist bushmeat, da beim Zerlegen und Zubereiten des rohen Fleisches | ||
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- | ähnlich, jedoch nicht auf Fleisch beschränkt: | + | ähnlich, jedoch nicht auf Fleisch beschränkt: |
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The bushmeat and food security nexus: A global account of the contributions, | The bushmeat and food security nexus: A global account of the contributions, | ||
In: Food Research International 76 · April 2015 | In: Food Research International 76 · April 2015 | ||
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+ | Spiegel Online 22.06.2017: | ||
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wiki/bushmeat.txt · Zuletzt geändert: 2024/09/14 05:11 von norbert