wiki:bushmeat
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wiki:bushmeat [2018/10/16 13:58] – norbert | wiki:bushmeat [2024/09/14 05:11] (aktuell) – norbert | ||
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====== Bushmeat ====== | ====== Bushmeat ====== | ||
- | Der Begriff entstand in Afrika als Sammelbezeichnung für landlebende Kleintiere, Amphibien und Vögel, die als Nahrung gejagt oder gefangen werden nach dem Motto: »Was sich bewegt, ist essbar.« Die Landbevölkerung benutzt den Begriff // | ||
- | Bushmeat zu beschaffen | + | Der Begriff entstand in Afrika als Sammelbezeichnung für landlebende Kleintiere, Amphibien und Vögel, die als Nahrung gejagt oder gefangen werden nach dem Motto: »Was sich bewegt, |
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- | Berüchtigt ist bushmeat, da beim Zerlegen und Zubereiten des rohen Fleisches Krankheiten auf den Menschen (Zoonosen) übertragen werden können; an erster Stelle wird dabei Ebola genannt, aber auch Grippe, Tollwut, | + | Wer sich »richtiges Fleisch«, etwa von Rind bis Ziege leisten kann, ist nicht auf bushmeat angewiesen. Dieses steht auf dem Speiseplan in Regionen mit ausgeprägter Subsistenzwirtschaft. Die Landbevölkerung benutzt den Begriff // |
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+ | Bushmeat (franz. La viande de Brousse) zu beschaffen ist dort meist traditionell gesellschaftlich legitimiert, | ||
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+ | Berüchtigt ist bushmeat, da beim Zerlegen und Zubereiten des rohen Fleisches | ||
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- | The bushmeat and food security nexus: A global account of the contributions, | ||
- | In: Food Research International 76 · April 2015 |
wiki/bushmeat.1539698309.txt.gz · Zuletzt geändert: 2019/12/07 15:03 (Externe Bearbeitung)