wiki:bushmeat
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wiki:bushmeat [2018/10/24 07:35] – norbert | wiki:bushmeat [2024/09/14 05:11] (aktuell) – norbert | ||
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- | Der Begriff entstand in Afrika als Sammelbezeichnung für landlebende Kleintiere, Amphibien und Vögel, die als Nahrung gejagt oder gefangen werden nach dem Motto: »Was sich bewegt, ist essbar.« Die Landbevölkerung benutzt den Begriff // | ||
- | Bushmeat zu beschaffen ist traditionell gesellschaftlich legitimiert, | + | Der Begriff entstand in Afrika als Sammelbezeichnung für landlebende Kleintiere, Amphibien und Vögel, die als Nahrung gejagt oder gefangen werden nach dem Motto: »Was sich bewegt, ist essbar.« Es ist weder identisch mit dem Fleisch domestizierter [[wiki: |
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+ | Wer sich »richtiges Fleisch«, etwa von Rind bis Ziege leisten kann, ist nicht auf bushmeat angewiesen. Dieses steht auf dem Speiseplan in Regionen mit ausgeprägter Subsistenzwirtschaft. Die Landbevölkerung benutzt den Begriff // | ||
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+ | Berüchtigt ist bushmeat, da beim Zerlegen und Zubereiten des rohen Fleisches **Krankheiten** auf den Menschen (Zoonosen) übertragen werden können. Allesfresser wie Affen, Schweine, Nagetiere und Fleischfresser sind in dieser Hinsicht infektiöser als reine Pflanzenfresser. Zudem gelten manche Tierarten als Wirt für Krankheitserreger (»Erregerreservoir«). Sie verbreiten dabei Krankheitserreger, | ||
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- | Berüchtigt ist bushmeat, da beim Zerlegen und Zubereiten des rohen Fleisches Krankheiten auf den Menschen (Zoonosen) übertragen werden können; an erster Stelle wird dabei Ebola genannt, aber auch Grippe, Tollwut, Hepatitis und andere. Allesfresser wie Affen, Schweine, Ratten und Fleischfresser sind in dieser Hinsicht infektiöser als Pflanzenfresser. | ||
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- | ähnlich, jedoch nicht auf Fleisch beschränkt: * [[wiki:bushtucker|bushtucker]] (Australien), | + | |
- | siehe auch * [[wiki:bushcamp|bushcamp]] | + | siehe auch\\ |
+ | * [[wiki:bushcamp|bushcamp]]\\ | ||
+ | * [[wiki:kochstelle|Kochstelle]]\\ | ||
+ | * [[wiki:grillen|Grillen]] | ||
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- | The bushmeat and food security nexus: A global account of the contributions, | ||
- | In: Food Research International 76 · April 2015 | ||
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wiki/bushmeat.1540366541.txt.gz · Zuletzt geändert: 2019/12/07 15:03 (Externe Bearbeitung)